Месяц украинской кухни на время поста начали в студенческом кафе Тернопольского кооперативного колледжа.
— Готовим постные голубцы с картофелем, вареники, борщ с грибами, рыбные блюда, — рассказывает мастер производственного обучения Лилия Мокрей, 45 лет. — Все сметают. Иногда на обед приходят даже из банков, потому что мы в центре города.
До этого готовили блюда кавказской, российской, белорусской кухни. Идея учить будущих поваров и кондитеров на опыте народов мира принадлежит директору колледжа Василию Мулярчуку.
— Из кавказской кухни я брал чанахи, — говорит Александр Орляк, 17 лет, дежурищий на кухне. — Из белорусской — драники с сыром. Сам помогал их готовить. Даже тер картофель на терке, потому что так вкуснее, чем на комбайне.
Леся Билик, 18 лет, часто готовит в студенческом кафе. Говорит, что самая популярная среди посетителей украинская кухня. По цене самая дешевая. Борщ стоит 1,70 грн, грибная уха с галушками — 1 грн, голубцы — 4,3 грн.
Первые блюда здесь от 2 до 3 грн. Котлета — 1,70 грн, котлеты рыбные — 2,74 грн. Самая дорогая — кавказская кухня. Азу, люля-кебаб, чанахи — по 6 грн.
Мы не готовим блюда, которые будут стоить больше восьми гривен, — объясняет Лилия Мокрой. — Слишком дорого для студентов. Цены в студенческой столовой колеблются от 1 до 7 грн.
9 
35413
Комментарии