Грибы вредно собирать в засуху

При отравлении надо вызвать рвоту

Пятеро детей отравились грибами в селе Крутогорб Гайсинского района Винницкой области. Двое умерли 5 и 6 сентября. Остальных пытаются спасти медики Гайсинской больницы. Все дети из одной семьи. Попали в медучреждение только на пятые сутки. До того мать выпаивала их чаями и абсорбентами.

- Это миф, что несъедобные грибы имеют неприятный запах, а съедобные - приятный. Их полезность так не определяют, - говорит столичная гастроентеролог Ольга Марчук, 54 года. - Чаще всего травятся похожими на съедобные грибами, которые случайно собирают вместе. В такое заблуждение вводит бледная поганка. Ее срезанная у верха шляпка не дает увидеть характерное кольцо. Этот гриб более смертоносный, чем мухоморы. Их 15 содержат столько ядовитых веществ, как одна бледная поганка.

Не советует брать слишком молодые грибы, так как их легко перепутать с ядовитыми. Не собирать у трассы или завода - впитывают в себя тяжелые металлы. Также за грибами не следует идти в засуху. Тогда они пересыхают, отдавая воду, и увеличивается концентрация токсинов. Сорванные нельзя хранить дольше суток при температуре 10 ° C. Особенно в полиэтиленовых пакетах. В них не проходит воздух и не испаряется влага, поэтому образуются вредные вещества.

- Варите грибы трижды, каждый раз в свежей подсоленной воде, примерно полчаса. Храните в холодильнике в эмалированной посуде. Чтобы избежать отравления, соблюдайте правила "одного дня". Готовьте в течение 24 часов после сбора и храните не дольше этого времени.

Если после употребления грибов начался понос, сразу вызывайте "скорую". Можно до ее приезда многократно промыть желудок, пока не будете рвать чистой водой.

- Надо вымыть токсин, чтобы не впитался в кровь. Следует быстро, большими глотками, выпить почти 3 литра теплой воды из-под крана. Кипятить некогда. Лучше с содой. И сразу вызвать рвоту.

В таком состоянии обязательно принять сорбенты - растолченный черный или белый уголь, 20 таблеток сразу. Или выпить атоксил, сорбекс, энтеросгель. Они действуют быстрее и эффективнее, чем уголь.

- Чтобы облегчить состояние больного, приложите грелки к ногам. Тепло способствует оттоку крови из желудка и кишечника. Замедляет распространение токсинов по организму.

Блюда из грибов тяжелые для переваривания. Поэтому противопоказаны детям до 12 лет, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или печени, женщинам во время беременности и грудного вскармливания.