Новогодний стол должен быть разноцветным. Не подбирайте посуду, салфетки, свечи одного тона. Подойдут пастельные оттенки зеленого, голубого, синего, розового, сиреневого. Избегайте красных, черных, золотистых цветов.
Не используйте во время приготовления блюд много жира, острых соусов. Не пересаливайте еду. Пусть дом наполнится ароматами ванили, корицы, кориандра, муската. Лучшее сочетание – кисло-сладкие, сладкие, терпкие, свежие, нежные, пряные.
Овощи, мясо, рыбу лучше отварить, приготовить на пару, в керамическом горшке или протушить. Откажитесь от копченых, вяленых, жареных продуктов. Вместо говядины, свинины возьмите птицу, рыбу, но не хищника – щука не подойдет. Консервированные и сушеные фрукты замените свежими. Добавьте в салаты и десерты орехи, кунжут.
Из холодных закусок подойдут паштеты, фаршированные рыба, яйца, овощи, салаты из свежих или вареных овощей и фруктов. Заправьте их нежирными сметаной или майонезом, маслом. Не используйте перец, горчицу, кукурузу, фасоль, оливки, редис, баклажаны, лук, чеснок. На столе должна быть квашеная капуста. В оливье лучше добавьте курицу. Вместо колбасы подайте к столу сыр. Лучший гарнир к птице — картофель, к рыбе — рис. Можно подать овощи гриль. Полейте все молочными, грибными, сырными, фруктовыми соусами, без томатной пасты.
Пейте соки, чай из трав, обязательно чистую воду. В следующий год следует войти с трезвой головой. Вместо водки и коньяка поставьте на стол молочный ликер. Вина лучше покупать белые и розовые.
9 
35413
Комментарии