Для сочности мяса свиней поят вином

В канадском ресторане "Гиллебранд" готовят кушанья из мяса животных, которых 40 дней поили качественным вином. Гурманы говорят, что такая свинина нежная, сочная и сладковатая на вкус.

Выращивает свиней Кельвин Риверс. Его ферма расположена рядом с ниагарскими озерами. Жена Кельвина — ветеринар. Именно она подсказала мужу поить животных вином. Ежедневно 85 свинкам дают по 200 мл напитка. Бутылка такого стоит $50. В ней 375 мл.

Фермеры разводят бекшерских свиней. Их мясо сочное и ароматное. Килограмм такой свинины на местном рынке стоит $4,5, обычной — чуть больше $1.

×