28 июня в киевском суши-баре "Евразия" отравились 34 посетителя. Все ели ролы "Калифорния", "Филадельфия", "Унаги" и "Золотой дракон". Большинство находится в стационаре столичной Александровской больницы.
— Четверо от госпитализации отказались, в частности 12-летний ребенок. Все жалуются на тошноту, диарею, повышение температуры и боль в животе. У них подозревают сальмонеллез, — говорит заведующая кафедры инфекционных болезней Национального медуниверситета им. Александра Богомольца 51-летняя Ольга Голубовская.
— 27 июня жена с подругой и другом отдыхали в этом заведении, — говорит журналист Сергей Сапко, 30 лет. — В этот же день женщины жаловались на температуру +38,5. На следующий началась диарея. Муж подруги попал в больницу.
Госпродпотребслужба проверила "Евразию", продукцию изъяли для лабораторных исследований. Заведение временно закрыли.
— У сушистов не было спецодежды, нарушен температурный режим хранения рыбы. Продукты не промаркированы. Кое-кто из персонала не имел санитарной книжки, — рассказывает заместитель начальника Главного управления Госпотребслужбы Александр Овчаренко.
— Причиной отравления в "Евразии" могло стать то, что суши были сделаны заранее и хранились определенное время, — говорит Елена Сидоренко, профессор Киевского национального торгово-экономического университета. — Когда-то наши студенты брали оттуда блюда на исследование и обнаруживали в них кишечную палочку.
Для суши рыба должна быть свежая, доставленная в короткий период. Допускается и замороженная, но перед этим обработанная. Продукцию должны готовить сразу. Иначе она быстро накапливает токсины, начинается распад белков. Таких правил приготовления не придерживается ни один ресторан в Киеве. Летом вообще не советую есть суши. Те, кто хочет рискнуть, должны обращать внимание на запах и обветренность.
6 
35413
Комментарии