Коли сіль перестає бути другом і перетворюється на ворога

У день варто споживати не більше 10-12 г

Сіль необхідна всім, в тому числі і тим, хто худне. Але тільки в певних кількостях. Інакше вона перестає бути другом і перетворюється на ворога.

Надлишок солі шкідливий. Чіпси, сушена риба, копчені сири, ковбаси, сосиски, солоне печиво та багато інших готових продуктів містять багато солі. Сучасна їжа перенасичена сіллю, хоча на перший погляд це може бути не очевидним. А звичка додавати сіль у страви, іноді навіть не спробувавши їх, може легко призвести до проблем зі здоров'ям. Надлишок кухонної солі збільшує навантаження на серце, нирки та печінку. Затримує воду в тканинах, що призводить до підвищення артеріального тиску. Затримка рідини збільшує вагу, а від цього погіршується настрій.

Ще сіль сприяє переїданню, вона один з кращих підсилювачів смаку. Солона їжа пробуджує апетит, тому люди в середньому з'їдають більше солоної їжі, ніж несолоної.

Скільки солі можна вживати?

У день допустимо споживати не більше 10-12 г солі. Половину - з готовими продуктами харчування, половину - 5-6 г солі (чайна ложка) використовувати на досолювання.

Як з'їсти менше солі?

Додавайте сіль в кінці приготування, а ще краще - вже в готову страву на тарілці. Кладіть менше солі, ніж передбачено в рецепті.

Щоб додати смаку використовуйте натуральні спеції. Це дозволить знизити кількість солі при приготуванні їжі.

Якщо "перебрали" з солоною їжею, постарайтеся відновити баланс, вживаючи більше овочів і фруктів. Не забувайте про воду.

Якщо ви не можете прорахувати, скільки солі ви вживаєте, відсипте 5 г солі в окрему сільничку і подивіться, чи вистачає її вам на день.

Уважно вивчайте етикетки готових продуктів. Вибирайте продукти зі зниженим вмістом солі або без солі. Не зловживайте готовими покупними соусами. У них багато не тільки солі, але й цукру. Намагайтеся якомога рідше споживати напівфабрикати.

Іноді на етикетці вказується кількість натрію. Щоб дізнатися, скільки солі міститься в продукті, помножте це значення на 2,5. Іншими словами: чайна ложка, наповнена по вінця, - це близько 5 г солі і приблизно 2 г натрію. Пам'ятайте - 1 г солі "утримує" в нашому організмі як мінімум 100 мл води.

Оригінал