— Два года тому назад после переезда в Мариуполь открыл бизнес - обжаривание кофейных зерен. Вложил 18 тысяч гривен. Эти деньги выиграл как грант от Датского совета по делам беженцев, - рассказывает 31-летний Дмитрий Леконцев. Из поселка Хрустальне Луганской области перебрался в Мариуполь Донецкой области с женой 29-летней Полиной и сыном Лукьяном, 3 года.
— Зерна жарил небольшими партиями в приюте для переселенцев, где подрабатывал комендантом. Но дело не пошло из-за конкуренции и невозможности готовить большие партии. Тогда написал заявку и выиграл еще один грант от международной организации ПРООН на открытие кофейни - 150 тысяч гривен. Часть денег одолжили друзья.
Нашли помещение в центре города без туалета и с обтрепанными стенами. Отремонтировать помогли знакомые. Чтобы сэкономить, собственноручно изготовили мебель из поддонов. Купили стулья и столы. Арендовали профессиональную кофейную машину. В первый месяц варил кофе сам по видеоурокам. Впоследствии нанял четырех работников. Жена готовит сладости. Их поставляем еще в две местные кофейни.
После открытия заведения сюда начали приходить иностранцы. Это люди, которые работают в ОБСЕ, Красном Кресте и туристы. Чаще всего заказывают десерты домой. Самый популярный - "Анна Павлова". Он один из самых тяжелых в приготовлении. Часто заходят испанцы и китайцы, которые приезжают в Мариуполь как политические туристы. Исследуют жизнь и экономику города. Не говорят на английском. Объясняемся жестами. Чаще всего покупают капучино.
Бизнес не могу назвать прибыльным. Хватает на зарплату работникам и оплатить коммунальные услуги с арендой. Наименьшие прибыли в августе, потому что большинство едут в отпуска. Наивысшие - зимой, когда заходят греться в кофейне. За день выпивают почти 100 чашек кофе.
1 
35413
Комментарии