Для сбора березового сока нужен документ: лесник раскрыл детали

Березовый сок содержит 30 минералов и витаминов. Поэтому улучшает работу многих органов и систем. Надо успеть в апреле, коки продолжается активный сокодвижение.

За 1 день в большой березы можно взять не более трех литров сока. Если взять больше, то дерево засохнет. С одного дерева собирать сок не более 15 лет подряд

Заготавливать сок в местных лесничествах можно после получения лесного билета в районной администрации. Это документ для людей, которые планируют зарабатывать на продуктовые. Его показывают лесникам и те не препятствуют сбора сока в больших объемах.

Об этом рассказывает Максим Позняков, работник Колковского лесного хозяйства Волынской области.

"В Украине нет культуры покупки березового сока. Люди не хотят платить за то, что можно добыть самому и бесплатно. Также люди считают, что фруктовые соки полезны, хотя березовый не делают из концентрата, он натуральный. Формировать культуру питья березового сока нужно с детских садов и школы. Поставлять туда сок бесплатно, чтобы дети привыкали к нему", - объясняет специалист.

Волынь - единственная область, где при государственных лесничествах сохранились консервные цеха. В них свозят сырье с Цуманского, Маневицкого, Колковского, Ковельского, Любешевского и Киверцовского лесного хозяйств.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Три напитки, которыми следует заменить кофе

Продукт собирают в лесничествах в целлофановые пакеты. Их сборщики леса ежедневно проверяют и из них сливают сок. Стараются справиться до 18 часов, потому что потом сок течет слабо.

Работники сок переливают в бочки и привозят на консервный цех. Напиток смешивают с мятой, лимоном, шиповником или липой и подвергают тепловой обработке. Есть 15 видов березового сока. Его разливают только по стеклянным банкам или бутылкам. Пластиковые не хранят пользу березового сока.

×