Шеф-повар и кулинарный блогер Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить ароматный хлеб. Классический рецепт усовершенствовал оригинальной начинкой из запеченной свеклы и бекона.
"Меня часто спрашивают, как испечь пшеничный хлеб. Скажу, что вариантов достаточно много, сейчас расскажу об одном из них. Ибо что может быть лучше куска свежеиспеченного хлеба с тарелкой ароматного борща. Пожалуй, ничего. Вы удивитесь, как бекон и запеченная свекла могут улучшить вкус и аромат хлеба. Поверьте, этот быстрый рецепт хлеба - нечто невероятное", - сказал Клопотенко.
Ингредиенты:
пшеничная мука - 500 г,
мода - 300 мл,
дрожжи - 10 г,
сахар - 1 ч. л.,
соль - 1 ч. л.,
свекла - 150 г,
бекон - 100 г,
масло - для смазывания рук и миски.
Приготовление:
Свеклу тщательно вымыть и обернуть фольгой. Запечь в духовке при 180 градусах 1-1,5 часа. Охладить очистить и нарезать мелким кубиком. Измельчить бекон кубиком и обжарить на сковороде без масла до золотистой корочки, примерно 5 минут. Муку объединить с солью, дрожжами и сахаром. Влить воду и замесить эластичное тесто. Вмешать свеклу и бекон. Сформировать из теста шар и переложить в миску, предварительно смазанную маслом. Оставить в теплом месте под полотенцем на час, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в два-три раза. Обмять тесто и сформировать хлеб в виде шарика. Положить осторожно на противень с пергаментом и немного присыпать мукой. Оставить на 30 минут. Выпекать при 200 градусах в течение 5 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и печь еще 30 минут. После того, как выпечка остынет, хранить в прохладном месте или холодильнике, завернутым в бумажный пакет. Срок годности не более 2 суток.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сочный бургер: как приготовить идеальную котлету
Рулет с вишнями - десерт, который пахнет бабушкиными руками и детством. Хоть и на первый взгляд кажется, что приготовить такой же просто, на самом деле, есть определенные хитрости, которые надо знать. Особенно, когда приходится работать с дрожжевым тестом.
35413
Комментарии