Блюда ко Дню Валентина: 3 простых в приготовлении рецепты

На День Валентина хочется приготовить что-то особенное, но чтобы не тратить на это много времени и усилий. Вот несколько рецептов, которые приятно удивят любимых.

Свинина в изумрудах

Ингредиенты:

400 г свиной вырезки;

3 луковицы-шалот;

4 киви;

100 мл апельсинового сока

соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Нарезать свиную вырезку кусками толщиной 1,5 см. Натереть солью с перцем и оставляем на 30 минут.

Обжарить нашинкованный лук-шалот. Добавить киви, нарезанные кубиками, и тушить 15 минут на слабом огне.

Налить 100 мл апельсинового сока и взбить блендером. Обжарить медальоны до золотистой корочки, полить фруктовым соусом и тушить несколько минут медальоны в таком соусе.

Куриный рулет с мандаринами

Ингредиенты:

100 г грецких орехов;

7 штук чернослива;

4 куриных филе;

3 мандарина;

перец черный молотый, специи и соль - по вкусу.

Приготовление:

С чернослива вынуть косточки, залить мякоть кипятком и оставить на час-полтора для набухания.

Мандарины очистить от пленок и кожуры, разделить на дольки. Сырое куриное филе разрезать вдоль пополам. Выложить на доску с пищевой пленкой внахлест, хорошо отбить, посолить и поперчить.

Очищенные грецкие орехи порезать острым ножом или перемолоть в блендере. Половиной крошек посыпать отражено мясо. На ореховый слой выложить чернослив, целый или нарезанный. Следующий слой - дольки мандаринов, орехи. Нафаршированное филе свернуть в рулет, ровный и плотный. Концы пленки туго затянуть, чтобы она не развернулась во время приготовления.

Переложить рулет в пароварку или в дуршлаг, поставленный на кастрюлю с умеренно кипящей водой. Сверху накрыть крышкой, варить еще 35-40 минут.

Готовую закуску вынуть, остудить, удалить пленку. Куриный рулет с мандаринами нарезать наискосок ломтиками толщиной 1,5 см.

Бисквитный рулет с желе

Ингредиенты:

Для теста:

4 яйца

1 стакан сахара

пакетик ванильного сахара

1 стакан муки

1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

2 упаковки готового желе по 90 г

400 мл воды

шоколадная стружка - для украшения.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и ванилью до получения пышной светлой массы. Добавить разрыхлитель и муку, размешать.

Противень 35х45 см застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить тесто, разровнять и выпекать в разогретой до 180ºC духовке около 20 минут. Бисквит достать и свернуть его вместе с пергаментом в рулет. Дать остыть.

Растворить желе в горячей воде, когда остынет, поместить в холодильник, чтобы оно начало схватываться.

Аккуратно развернуть бисквит, выложить сверху желе, разровнять. Опять свернуть в рулет и поставить в холодильник на 1:00, чтобы желе полностью застыло.

Готовый рулет украсить шоколадной стружкой.