Часті прийоми їжі – шлях до цукрового діабету і прискореного старіння

Не вечеряйте за 3 години до сну

Друзі, з новим навчально-робочим роком!

Я хочу вам побажати здоров'я, продуктивного мозку, правильних рішень і планів на довге активне життя.

Але для того нам потрібно щось робити.

І одним із тих "щось" є наше харчування. Щоденне, рутинне, недільне, ресторанне, застільне і т.д. - будь-яке, воно має мати якусь певну систему, план.

Окрім того, що нам треба вживати, тобто набір продуктів, щоб був баланс білків, жирів, вуглеводів, має бути ще і певний розподіл цих продуктів протягом дня.

Все більше і більше людей відходять від стереотипних порад "їсти часто і потрошки" (якщо у них немає проблем із органами травленням та здоров'ям загалом). І все більше приймають 3 або 2-разовий прийом їжі.

Для тих, хто про це читає вперше, нагадаю, що часті прийоми їжі стимулюють підшлункову залозу постійно синтезувати гормон інсулін, який, по-перше, у дорослих людей, тримаючись тривалий час "на висоті", сприяє формуванню інсулінорезистентності (нечутливості клітин до інсуліну, що є першим кроком до цукрового діабету 2 типу), запальним процесам та прискореному старінню.

По-друге, якщо вас не переконала така невесела перспектива, пожалійте свою підшлункову залозу - ті клітинки, які виробляють гормон інсулін - уявіть, що лише 1-2% від усієї маси підшлункової залози (це приблизно 1-2 грами!). Якщо ми будемо нещадно так експлуатувати свою залозу, в один день вона вам скаже "аріведерчі".

Тому наше тіло треба не експлуатувати по-чорному, а дуже обережно використовувати, щоб клітини працювали не на виснаження.

Отже, короткі правила.

1. Розподіл об'ємів їж (така словесна формула легко запам'ятовується):

- снідвнище - по слову зрозуміло, що бажано зробити цей прийом їжі основним.

- обід - їжі трошки менше.

- вечерька - взагалі мало.

2. Розподіл продуктів. Переважну частину мають становити страви рослинного походження, як у свіжому, так і в термічно обробленому вигляді (приварені/варені/печені/парові).

Зверніть увагу на овочі різнокольорові, каші не дроблені (якщо плющені пластівці, то додавайте висівки вівсяні), ягоди, гриби, бобові, горіхи, насіння, водорості.

Те, що можна з'їсти сирим, так і зробіть.

Кращий фрукт - це овоч.

Фрукти - це десерт.

3. Білкові продукти з кожним прийомом їжі. Білки всі різні за співвідношенням амінокислот, тому не зациклюємося лише на одних. До речі, горіхи - це також білки. І паштет із квасолі та сочевиці також білок. Звісно, вибираємо лише найздоровіші білки, після 40+ років (і, особливо, після 50+ і аж до 70 років) — білка все менше, і м'яса менше і менше, червоне можна і вкрай рідко або і без нього (після 70 років білка більше, але фокус на молочно-яєчно-рибному).

4. Вибирайте продукти з низьким ГІ (глікемичним індексом) - вони не містять багато "швидких" вуглеводів та не змушують підшлункову залозу виділяти відразу багато інсуліну.

Все легко рішити з допомогою різних овочевих та бобових запіканок.

Високий ГІ мають всі солодощі, солодкі напої, все, що із очищеного борошна (тому не ведіться на темний хліб - це всього лише звичайне борошно, лише промислово змінене в кольорі).

5. Вкладайтеся в 12-годинне вікно прийому їжі. Для просунутих може бути і 10, для мега-просунутих - і 8, але тоді треба постійно попивати теплу водичку, щоб не було застою жовчі.

6. Не вечеряйте за 3 години до сну. Це вбереже ваші мітохондрії від руйнування, а вони - впливають на все, особливо, на роботу таких важливих органів, як мозок та печінка і дають силу м'язам.

7. Зелень — з кожним прийомом їді. Особливо це критично для жінок.

І нехай всі ми будемо довгожителями!

P.S. Ці рекомендації стосуються дорослих людей. Для дітей і людей старшого віку потрібні інші правила (частіше, більше ніжної клітковини, середньо-складних вуглеводів і т.д.)

Оригінал