Білоруський уряд замовив лісництвам зібрати 30 тис. т березового соку. Це удвічі більше, ніж торік. Уперше після Чорнобильської катастрофи у країні зберуть стільки сировини. 75% продадуть до Росії, України, Чехії, Киргизії та Канади.
— Щоб звичайні громадяни теж могли запастися, ми продаємо одноразові квитки. Ви сплачуєте 6 тисяч білоруських рублів (15 грн. — "ГПУ"), і лісник виділяє вам одну березу. За день-два можна зібрати літр соку, — каже Олександр Шарапа, заступник директора Столбцовського лісгоспу. — Він також проведе інструктаж, як правильно збирати сировину. Самовільно ставити банки не можна: конфіскуємо сік і штраф стягнемо. Сезон уже закінчується. Думаю, план виконаємо.
Із березового соку білоруси роблять сироп, квас та вино.
— Березовий сік і сироп допомагають при бронхітах і туберкульозі, — пояснює заготівельник 46-річний Григорій Чєрняк. — Баба розповідає, що колись тільки ним і корінням болотних рослин лікувалися. На заводі сік підсолоджують звичайним цукром. Але краще консервувати його з родзинками чи курагою.
4 
35413
Коментарі