Фрукти і овочі втрачають свою користь

Фрукти і овочі містять сьогодні менше вітамінів і мінералів, ніж 50 років тому. Особливо в них зменшилася кількість заліза, кальцію і вітаміну С. Про це повідомляють шведські учені.

Вони проаналізували зміну складу 43 видів звичайних фруктів і овочів в період 1950-1999 рр. Виявилось, що за цей період зміст вітаміну С зменшився на 15%, фосфору - на 9%, заліза - на 15%, кальцію - на 16%, протеїну - на 6%, вітаміну А - на 18%.

Це означає, що для забезпечення організму корисними речовинами молодим мамам потрібно з"їдати на чотири морквини більше, ніж вимагалося їх бабусям, повідомляє Ukrindustrial.

×