У кінці серпня городники збирають насіння помідорів.
— Я агроном за освітою. Знаю, що вчені не рекомендують збирати насіння з дуже стиглих помідорів, а деякі навіть стверджують, що краще брати бурі, — каже Раїса Драгньова, 70 років, із селища Асканія Нова Херсонської області. — Але я все життя збираю з перестиглих.
Для насіння жінка відбирає ціленькі плоди. Розрізає їх навпіл і дивиться, чи вони не зіпсовані. Ложкою вибирає насіння з м"якоттю і кладе у склянку. Щоб швидше бродило, додає дві столові ложки води й лишає на два-три дні.
— За цей час м"якоть спливає, а насіння опускається на дно склянки, — розповідає жінка. — Потім через рідке сито — такі використовують у бджільництві — кілька разів промиваю проточною водою. Якщо намацую пальцями, що насіння слизьке, — мию ще раз.
Жінка каже, що замість сита можна використовувати тюль чи марлю. Промите насіння віджимає в байковій тканині, а тоді три дні сушить його в кімнаті на газеті.
— На пекучому сонці не треба. Бо перегріється і гірше сходитиме, — пояснює. — За три дні воно має стати сипучим.
Драгньова зберігає насіння в марлевих мішечках і картонних коробках. Радить не закривати, щоб воно могло "дихати".
2 
35413
Коментарі