Кожен другий українець хоча б раз у своєму житті скуштував суші. Дорогі, дешеві, з доставкою додому чи без неї. Комусь така їжа несмачна і неприйнятна. Інші ж залишились у пошуках ідеальних суші. Хтось купив обладнання і почав їх робити вдома, а хтось навпаки шукає ідеальний ресторан з доставкою суші .
Про те, як вибрати ідеальний заклад розповість сушист Андрій Легеза, який працював майстром у Японії два роки.
Читайте відгуки
В Японії хорошим вважається заклад, де обідає багато японців. Для України таке неприйнятно, але перед тим як піти до суші-ресторану, почитайте відгуки, які залишають відвідувачі. Зазвичай люди описують розмір порції, свої враження, та ціну. Якщо заклад має ще й доставку - швидкість доставки. Зверніть увагу на такі нюанси:
Не їжте в закладах, де готують про запас
Якщо ви зайшли, а вітрина встелена суші різного розміру і форми, розвертайтесь і сміливо тікайте звідти. Суші готуються лише на замовлення і виключно для клієнта. Вони не можуть стояти кілька годин, як наприклад салат "Шуба".
Ціна не означає якість
Якщо суші дорогі, це не означає, що вони будуть якісні. Висока ціна може бути ознакою дорогого ремонту в закладі, який оплачують покупці. Також не рекомендую їсти суші в мережевих закладах. Ідеальний суші-ресторан – невеличкий заклад, де працює хороший сушист.
Риба має бути якісна
Запитайте сертифікат на рибу. У цьому немає нічого страшного. До того ж шмат риби повинен бути великим.
Якісний ресторан не варто змінювати
Не женіться за новинками. Якщо знайшли якісний ресторан, де можна отримати насолоду від суші, краще його не змінювати. Суші продукт примхливий, тому вимагає хорошої техніки і чистої кухні.
У Харкові рекомендую спробувати суші ресторану "Кампай!". Коли повернувся з Японії друзі влаштували сюрприз і замовили суші додому. Вони мене здивували. Суші були високої якості, їх доставили протягом години, шматки були великі, а самі суші зроблені правильно. Відчув себе знову японцем.
4 
35413
Коментарі