— Із тиждень тому люди почали лякатися цін на сир. Раніше у понеділок було кілька десятків покупців. Тепер навіть не підходять. Пенсіонери брали по 100–200 грамів до чаю. Зараз дивляться, зітхають і йдуть, — розповідає Любов Коремба, 50 років. Вона продає тверді сири на столичному Лук"янівському ринку. У середньому 1 кг коштує в неї 50–60 грн.
У столичних супермаркетах тверді сири подорожчали ще більше. У "Перекрестке" на Лівобережжі у неділю вивісили нові цінники. Голландський фірми "Шостка" коштує 97 грн/кг. Російський виробництва заводу "Звенигора" на Черкащині — 70 грн/кг. Найдешевший, торгової марки "Здорово" — 62 грн. У супермаркеті "Сільпо" біля Лук"янівського ринку 1 кг звенигірського можна купити за 54 грн.
— Хто брав кілограм, тепер — півкіла. Кажуть, дорожчає, бо нема сировини, з чого його робити. Почали завозити польські, вони дешевші. Чи кращі по якості — важко сказати, — додає Любов Коремба.
Із 1 лютого виробники сиру планують знову підвищити відпускні ціни, попереджає Олеся Ломакіна, 50 років, директор із продажу Пирятинського сирзаводу.
— Сир подорожчав, бо вдвічі зросла ціна на молоко. Наш завод працює у збиток. Продаємо за низькою ціною, аби не втратити покупців.
Відпускна ціна російського на Пирятинському сирзаводі — 37 грн/кг. У магазинах його рекомендують продавати по 62 грн/кг, каже Олеся Ломакіна. У цю суму закладено 40% прибутків посередників і продавців.
Пенсіонери брали по 100–200 грамів до чаю
Відпускна ціна шосткінського російського — 56 грн/кг. У магазинах він має коштувати 84 грн. Але в "Перекрестке" на столичному Лівобережжі його продають по 94 грн.
Твердий сир може подешевшати на 10% у квітні-травні. Тоді мають зрости надої молока, і на на нього впаде ціна. Збити її мають і малі заводи, які варять сир лише влітку. У них продукція дешевша.
Російський, рекомендована ціна — 62 грн/кг
Вартість молока — 30 грн
Витрати заводу (зарплата, електроенергія) — 7 грн
Накрутки посередників і продавців — 25 грн
Скільки коштує сир за кордоном
У Латвії кілограм найпопулярнішого твердого вершкового сиру коштує 55 грн у перерахунку на наші гроші
У Росії кілограм голландського — 59 грн
У Італії сичужний сир моцарела — 88 грн/кг
У Німеччині — 96 грн
У Франції — 110 грн
У Греції найбільше купують сир фета із козячого або овечого молока. Найпопулярніший по 88 грн/кг.
4 
35413
Коментарі
2