Яким би корисним не був овоч, він втрати всі вітаміни при неправильному приготуванні. Щоб зберегти їх максимальну кількість, варто дотримуватись п'яти простих правил.
Про це розповіла дієтолог Світлана Фус на своїй сторінці в Instagram.
1. Запікати овочі у розігрітій духовці у фользі – так вони будуть готуватися у власному соці і збережуть більше корисних компонентів.
2. Овоч класти у вже киплячу воду, а не у холодну. Так у них збережеться аскорбінова кислота.
3. У заморожених овочах і фруктах набагато більше корисних речовин і вітамінів, ніж у сушених.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Розповіли, кому варто виключити з раціону імбир
4. Перед варінням замочувати крупи на кілька годин – це прискорить процес приготування, і збереже більше корисних речовин у продукті.
5. Готувати овочі спочатку на пару, а потім вже додавайте їх у салати або готуйте з них інші страви.
Продукти із клітковиною відтерміновують старіння. Регулярне вживання такої їжі знижує ризики появу серцево-судинних хвороб, діабету 2-го типу, ожиріння та деяких видів раку, а також позитивно впливає на тривалість життя.
До групи цих корисних продуктів входять фрукти, овочі, цільнозернові продукти, горіхи, насіння, соя та боби. Вони збагачують організм поживними речовинами та дають тривале відчуття насичення. Про це розповіла в.о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун.
4 
35413
Коментарі