Перець обсмалюють над вогнем

48-річна Надія Грибович із Рівного готує салат із солодкого болгарського перцю без шкірок.

— Вибираю найбільші стиглі різнокольорові перчини, — каже жінка. — Наколюю їх на виделку і тримаю над вогнем газової плити до появи на шкірці пухирців.

Підпечені овочі складає на 10–15 хв. у поліетиленовий кульок. Очищає від шкіри під струменем холодної води, нарізає смужками і маринує.

Для маринаду бере сіль, цукор, оцет і олію. Смужки перцю пересипає часником. За 2 год. охолоджений салат подає до столу.

×