Домашній коньяк настоюють чотири дні

— Чорнослив пом'якшує спирт, насичує копченим ароматом. "Коньяк' на ньому не пече, легко п'ється, — розповідає 45-річний Святослав Шклярук із Сум.

Вкидає у 3-літрову банку 6 шт. чорносливу, 10 бутонів гвоздики, 100 г цукру і 1 ст. л. ванільного. Заливає 3 л горілки, кладе два пакетики чорного чаю без ароматизаторів. Закриває банку капроновою кришкою, збовтує і ставить у комору. Настоює чотири дні.

— Там настоянка стоїть до помутніння, струшувати не треба, — продовжує. — Потім проціджую від осаду через подвійний шар марлі, переливаю у гарні пляшки. Зберігаю у погребі.

×