— Пиріжки смачніші з сирим горохом, а пончики — з вареним, — каже 69-річна Надія Лущинська з села Чемериси-Барські Барського району на Вінниччині. — Горох тричі на м"ясорубці перекручую.
Для начинки у дріжджові пиріжки жінка замочує горох у воді. Коли боби стануть м"які, тричі перекручує на м"ясорубці. А потім розтирає у макітрі, щоб не було грудок. До гороху додає кашку тертої цибулі, перемішує і начиняє пиріжки.
— Не бійтеся, горох добре пропечеться, — додає Надія Григорівна.
Пончики в олії смажаться швидко, тому господиня їх начиняє розтертим вареним горохом з тертою цибулею.
×
![]()
2 
35413
Коментарі