Форшмак по-одеськи: як приготувати ідеальну закуску для сімейного обіду

Справжній одеський форшмак можна приготувати вдома.

Ця ідеальна смачна закуска на щодень сподобається кожному.

Рецептом найсмачнішого одеського форшмаку поділився фіналіст кулінарного шоу "МастерШеф-4", одесит Микита Моісеєв.

"Форшмак, як і борщ, у кожній оселі має свій рецепт. Рецепт, яким я з вами поділюся, моя тітонька дізналася ще 1974-го, від літньої тітки Клари Абрамівни, сусідки по комуналці. Частинка Одеси – саме в цьому форшмаку", - розповідає smachno кулінар.

На приготування піде в середньому година.

Як приготувати форшмак по-одеськи

Інгредієнти

оселедець – 200 г;

яйця відварені – 2 шт.;

цибуля – 1 шт.;

масло вершкове – 50 г;

оливкова олія – 1 ст. л.;

оцет – 1 ч. л.;

цукор – половина ч. л.;

перець – до свого смаку.

Як приготувати

Нарізаємо філе оселедця дрібним кубиком.

Перебиваємо в блендері цибулю, яблуко і варені яйця в однорідну масу.

Додаємо вершкове масло та ще раз перемішуємо.

Змішуємо підготовлений оселедець із яєчно-яблучною масою.

Солимо до свого смаку

Форшмак із яблуком готовий.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Піца з лаваша за 20 хвилин: як приготувати швидку і поживну вечерю

Цікаво, що форшмак спочатку був запозичений зі східно-прусської кухні і являв собою гарячу закуску зі смаженого оселедця. Уже після закуска трансформувалася в той самий форшмак і подається як холодна закуска.

×