— На четыре порции нужен килограмм помидоров. Лучше брать "сливки", — объясняет. — Их нужно обдать кипятком, снять шкурку и порезать дольками. Почистить сладкий перец и огурец. Можно добавить луковицу и пару зубков чеснока. Все овощи взбить в блендере до однородной смеси. Замочить два куска белого хлеба, когда разбухнет — отжать и взбить блендером. Добавить две столовых ложки оливкового масла, ложку красного винного уксуса, соль и перец по вкусу. Все перемешать.
Гаспачо лучше держать в деревянной или стеклянной посуде. Суп должен настояться 2–3 час. Едят его в основном холодным. В тарелку добавляют сухари, посыпают зеленью.
×
![]()
5 
35413
Комментарии